市民プロジェクト
市制施行100周年商品『まるごと宇部de燻製ちくわ』
事業概要
宇部産のハモを使用した竹輪を、ときわ公園のサクラチップで燻製にした100周年記念商品を開発。宇部産品を県内外にPRできる商品の開発を目指します。
実施者名
宇部蒲鉾株式会社
弊社は、1944年2月に設立した会社で、主に板蒲鉾や竹輪を生産する水産練り製品メーカーです。工場は、製造出荷機能だけでなく、様々な名産品を取り揃えた直売店を併設しています。また、窓越しに製造ラインを見学できる見学通路を設けています。宇部市の小学3・4年生に配布される社会科の副読本に弊社工場が紹介されており、毎年多くの学生が社会見学（昨年1,584名来場）に訪れます。さらに、観光客向けの見学も実施しており、『おもてなし規格認証』を取得して、サービスの向上に取り組んでいます。
市制100周年記念 燻製はも竹輪
宇部市で水揚げされたハモを原料の一部に使用。ときわ公園の桜の木（ソメイヨシノ）を加工し、桜チップにして丁寧にじっくり時間をかけて燻製した商品です。程よい香りがすり身にマッチして、おつまみとして最適です。卵・でん粉不使用で製造しております。
ときわ公園のサクラを燻製チップに使用
宇部市のシンボルであり、市民憩いの場であるときわ公園は、「さくら名所１００選」にも選ばれており、県内でも有数の桜の名所として知られています。その、ときわ公園の倒木材（廃材）を加工し、桜チップを作成しました。
■ときわ公園の倒木材（廃材）
■細かく砕いて桜チップに加工
商品情報
・商品価格
400円（税込）
・販売場所
など
関連サイト
宇部蒲鉾株式会社連絡先
宇部蒲鉾株式会社
担当：藏本
TEL：0836-21-8341
FAX：0836-22-3271
e-mail:kuramoto@ubekama.co.jp